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SETA
O Ró - Raw & Wine é um restaurante com uma proposta diferente: cozinhar sem fogão, também chamado pelo pessoal do crudivorismo de "cruzinhar".
NINFEIAS
NINFÉIAS
Lâminas de chuchu marinadas, cenouras com maionese de banana, creme de castanhas com sauerkraut e salsa
panapana
PANAPANÁ DE PUPUNHA
Palmito de pupunha marinado, sorvete de azeite, chutney de pimenta biquinho,azeite de cebolinhas, flor de sal e flores
tartar
TARTAR DE CAJU
Tartar de caju, creme de coco fermentado e azeite de coentro
TOMATE
TOMATE EN SU TINTA
Tomate fresco, katchup raw, queijo de amêndoas, farofa de tomate, limão siciliano em conserva
SUSHIIMON
SUSHIMON
"Arroz" de palmito e couve-flor, tomates norimados, alga nori e aspargos
ALDREDO
SPAGUETE MOLHO AL-FREDO
Fios de abobrinha, creme de cogumelos, queijo parmesão vegano, shimeji marinados com shoyu e ervas frescas
BANANA
I WANNA A BANANA
Rocambole de banana e cacau, sorvete de banana, calda de gojiberry
CRISCAKE
CRISCAKE
Cramble de amêndoas e tâmaras, recheio de cacau, morango e coco, creme de castanhas e limão e frutas vermelhas
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